admin

Il processo di autossidazione degli acidi grassi insaturi è una reazione a catena irreversibile. Diversi fattori influenzano il grado di ossidazione nei grassi e negli olii:

Oterra ha sviluppato una nuova formula di origine vegetale da origini selezionate di prima qualità. L’azienda, che è leader mondiale nella produzione di colori naturali ed estratti vegetali senza lettera E, seleziona le migliori coltivazioni non ogm ed è impegnata a migliorare costantemente sia le performance sia il costo in uso dei propri prodotti.

Aspetto sano e genuino, colore accattivante, lista ingredienti corta e pulita, claims “naturale”, “senza…”, “basso contenuto di…”, “salutare per…” etc – al giusto prezzo – sono ingredienti vincenti

Le bevande arancio sono molto richieste perchè sono associate ad un prodotto nutriente, rinfrescante e piacevole e la loro immagine è importante. Cresce la domanda di ingredienti naturali, senza compromettere la stabilità del colore e le performance.

Il rosso brillante è una tonalità molto richiesta per molti prodotti alimentari. Sino ad oggi non c’era un’alternativa stabile al rosso fuoco del carminio e che non avesse un impatto organolettico.

In seguito ad una richiesta della commissione Europea, è in corso la rivalutazione tossicologica ditutti gli additivi alimentari già autorizzati, compresi i coloranti. La rivalutazione è stata fatta anche per l’annatto e il 21 febbraio l’UE ha votato positivamente il nuovo testo e che si stima entrerà in vigore verso la fine di Settembre 2020.